Grondstofprijzen, energie, verpakking: bijna alles is de afgelopen jaren duurder geworden. Toch werken veel voedingsbedrijven met een vrij statisch beeld van kostprijs per product. Dat maakt het moeilijk om op tijd bij te sturen in prijzen, volumes of recepturen.
Wie productie- en receptdata combineert, kan veel sneller zien welke lijnen, klanten of producten onder druk staan. Je hoeft daarvoor niet meteen een volledig BI-project op te zetten. Een eerste stap is vaak: zorgen dat je verbruik, verliezen en recepturen betrouwbaar geregistreerd worden.
Digitale registraties vormen de basis om scenario’s te simuleren: wat gebeurt er met de marge als een bepaalde grondstof 10% stijgt? Welke klanten zijn het gevoeligst voor prijsaanpassingen? Welke producten dragen het meest bij aan de totale winstgevendheid?
In Tracena koppelen we traceerbaarheid aan kostinzicht. Zo zien teams niet alleen waar een lot vandaan komt, maar ook wat het gekost heeft om het te maken – en welke verbeteropties er zijn.